|
|
Brusselslof Op Z,n Pools
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 struikjes witlof,
zout,
peper,
1 el citoensap,
60 gr boter,
50 gr paneelmeel,
1 teentje knoflook,of snufje poeder,
2 eieren hard gekookt,
peterselie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de witlof schoon en haal de bittere kern er uit,
zet ze in water met de peper en zout en laat ze snel op een hoog vuur slinken,
temper het vuur en laat zachtjes koken in een dichte pan circa ? hooguit 25 min,
het licht eraan hoe gaar ja ze wild hebben.
giet ze af en maak op smaak metboter en zouten de citroensap event. nog wat peper.
houdt het warm.
bak de paneermeel met toevoegen van de uit geknepen of fijngesneden knoflook in de boter goud bruin .
hak de gepelde eieren fijn .
hak ook de droog gewreven peterselie tot een knapperig kruim.
strooi dit mengsel over de witlof en dien meteen op .
|
|
|